Son histoire

Tout a commencé dans la cuisine...

un kit à reconstituer et c'était parti pour l'élaboration de la première bière.

Puis vient la curiosité d'élaborer des recettes à partir des matières premières. Les odeurs de malts plus ou moins touraillés et des houblons ont envahi la pièce, suivies du doux "glougloutement" des fermenteurs.

La partie découverte a laissé place à la partie développement des recettes.

Le savoir faire grâce à une formation en agro alimentaire associé à la créativité et une petite touche féminine ont permis de créer une bière se déclinant en cinq variétés proposées tout au long de l'année.

C'est ainsi qu'est née, au coeur des hôpitaux-neufs, village du haut-doubs, la trouillou, faisant référence à ses habitants les trouille bourreau.